海蛎子和生蚝的区别
1、两者形状不同，相比于海蛎子来说，生蚝的个头明显更大。
2、生蚝的外壳相比于海蛎子来说更为光滑，摸上去也更加舒服。
3、生蚝肉紧紧贴着外壳并且有溢出来的架势，海蛎子肉要比生蚝少，口感也没有生蚝好。
4、生蚝的肉质更为肥美，口感也更加鲜嫩。
5、生蚝锌含量是普通海蛎子的7.6倍，而每100g生蚝含锌71.2mg，而同样含量的海蛎子只有9.39mg。
海蛎子蘸料怎么调好吃？
准备食材：两头大蒜，姜丝，小米辣，一勺麻油，一勺花椒油，辣根儿，味极鲜，米醋。
1、把两头大蒜去皮切成末，把小米辣切成辣椒末儿，把海蛎子反复清洗干净。
2、碗中放入味极鲜，加上一点儿米醋，一勺马油，一勺花椒油，放入辣根，调制均匀，放入蒜末和辣椒末儿即可。
